Au moyen âge, l’abbaye était le cœur de la Cité, au sein de laquelle toute l’activité sociale et spirituelle se déroulait. Les moines herboristes y cultivaient les plantes médicinales (les « simples »), au sein de carrés bien délimités, pour soigner le corps et l’âme. Ils cultivaient aussi légumes et fruits pour se nourrir.

Aujourd’hui le centre névralgique de la Cité s’est déplacé du cœur de l’abbaye vers la ville toute entière et le jardin se bat pour retrouver ses droits en territoire urbain. Le Cityculteur defend la place du végétal bienfaisant dans nos vies et nos villes, pour que le jardinage y redevienne une activité répandue, aidant l’individu à se ressourcer, à se reconnecter à la nature et à la terre et à retisser des liens avec son entourage.